干猴头菇如何做菜(干猴头菇的家常做法炒菜)

李育源网友提问：

干猴头菇如何做菜

优质答案：

一、食材：干燥猴头菇半斤，全蛋12颗，盐1/2小匙，酱油1大匙，胡椒粉1小匙，糖2/3大匙。

二、干燥猴头菇放进水里浸泡到软。

三、将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放进汤锅，放进冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。

四、此时煮沸的水呈黄色，会苦，所以要一直换水重复洗，挤干水份，重复这个动作，直到水是干净的，然后挤干水份备用。

五、先将盐用1大匙的水溶解，加进全蛋+糖+胡椒粉+酱油，完全拌匀，尝试味道，假如太淡，可以再加进一些酱油调味并拌匀。然后，加进挤干水份的猴头菇，全部吸收酱汁，浸泡一夜。

六、起油锅，将浸泡好的猴头菇进炒锅炒熟，熄火，放凉后，分成一包包进冷冻库保存。 这些调味拌炒完成的猴头菇，可用来煮麻油，三杯，任何的汤品，都非常适合，所以可以多做一些。

以上就是猴头菇,酱油,水份的相关信息资料了，希望能帮到您。