豆瓣菜做法(豆瓣酱做的菜)
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发表时间：2022-05-27 03:48
李怡欣网友提问：
豆瓣菜做法
优质答案：
一、原料：嫩豆瓣菜400克，大蒜30克，盐5克，花生油50克，料酒15克，味精2克，水淀粉10克，香油5克。需要提醒的是，选择豆瓣菜的时候要选那些光彩翠绿，蒜香味浓。豆瓣菜焯后要挤干水分。
二、做法：将嫩豆瓣菜往根和老叶，洗净后切成长段备用。
三、大蒜剥皮洗净后剁成末。锅置火上，放净水、盐2克、花生油20克烧沸，放进豆瓣菜焯一下，捞出控净水分。
四、净锅置火上，放花生油30克烧热，放进蒜末煸出香味并呈浅黄色，倒进豆瓣菜，加上盐3克、料酒、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌。
以上就是豆瓣,花生油,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
