腊八蒜不绿的原因(腊八蒜不绿是啥原因)
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发表时间：2022-06-01 14:03
李姿苹网友提问：
腊八蒜不绿的原因
优质答案：
一、腊八蒜不绿可能是由于温度过高或者醋酸浓度不够。
二、腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温蕴藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是由于这时的大蒜大多经过低温蕴藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。
以上就是大蒜,低温,条件的相关信息资料了，希望能帮到您。
