泡打粉和小苏打的区别(无铝泡打粉和小苏打的区别)
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发表时间：2022-06-01 14:07
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崔佳东网友提问：
泡打粉和小苏打的区别
优质答案：
一、成分特性不同。苏打粉是由化学物质组成的，中性膨松剂。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。
二、用途和安全性不同。苏打粉用来烘烤蛋糕、饼干等甜点，对人体无害。泡打粉的安全性不好，含有铝的泡打粉，对人体是有害的。
三、发酵过程不同。泡打粉是化学物质，发酵方式也是化学发酵。苏打粉等化学物质遇水产生二氧化碳，从而能让面食更加疏松。
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