蚝油变稀还能不能用(蚝油放稀了能用吗)
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发表时间：2022-06-01 14:47
李冠光网友提问：
蚝油变稀还能不能用
优质答案：
一、假如蚝油变稀了，但是味道、光彩无变化，也没有霉菌的天生，一般是可以继续食用的。另外蚝油在生产中会象酱油产品一样，加进0.1%的防腐剂苯甲酸，因此开封后可以放在常温下继续食用而不变质。
二、蚝油开封后在常温下仅发生粘稠度下降，不会影响味道，对食用安全性也没有太大影响。
三、假如要使蚝油开封后继续保持原有性状，最好将其存放在冰箱的冷躲室。由于在低温下，蚝油即使混进微生物，微生物中的β-淀粉酶也不易将淀粉分解，降低蚝油的粘稠度。
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