关于酵母和小苏打的介绍(酵母是小苏打还是苏打)
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发表时间：2022-06-01 14:45
谢合海网友提问：
关于酵母和小苏打的介绍
优质答案：
一、放了酵母不需要再放小苏打，但是可以放进适量小苏打加快发酵。假如发面蒸馒头，加进少量的小苏打可以防止馒头由于发酵吃起来发酸，但是需把握小苏打放进的量，放多会使得馒头发黄。
二、酵母是一种单细胞真菌，也是人类应用得最早的微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种自然发酵剂。
三、小苏打指的是碳酸氢钠，是一种无机盐，常用来作为制作馒头、糕点、面包等的膨松剂，但是使用过多有碱味。
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