土菜简单美味撑面子(土妹子蔬菜面)

李琪源网友提问：

土菜简单美味撑面子

优质答案：

一、蒸碗肉需要预备的食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等。切好的肉块冷水进锅，大火将肉块焯一遍水，捞出焯过水的肉块备用。再次冷水进锅，放进葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开，水开后，将肉块放进锅中，加进干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒进适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更进味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放进冰箱冷躲或冷冻。

二、蒸碗鱼需要预备的食材：鲢鱼块、葱姜蒜、干辣椒、酱油、八角、花椒碎、白糖等。鲢鱼块热油炸好，找个合适的大碗，一边码鱼一边码调料，码好后放进酱油加上白糖，淋在上面预备蒸1个小时或50分钟即可。

三、蒸碗梅菜扣肉需要预备的食材：猪肉，葱，姜，大料，花椒，蜂蜜，油，梅干菜，蒜，盐，白糖，鸡精等。猪五花肉切成大块，刮净肉皮上的猪毛。凉水下锅煮，开锅后撇往浮沫。撇干净浮沫后。下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可。捞出后用干净布抹往水分，抹上稀释后的蜂蜜水（蜂蜜用热水稀释）。锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出。处理好的五花肉切成7毫米左右的大片。切好的肉片一片挨一片地在碗底展整洁。用净水清洗梅干菜，切成碎末，锅中烧油，葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖、鸡精，翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上。上锅蒸1小时，假如用高压锅蒸三十分钟，蒸好后的梅菜扣在盘中即可。

以上就是花椒,大料,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。