料酒含不含酒精(食用料酒含酒精吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 14:51
蔡于纬网友提问：
料酒含不含酒精
优质答案：
一、含酒精。料酒里的酒精浓度低，含量在15%以下，酒精浓度为15度左右。料酒的作用主要是往除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗透菜肴中。
二、料酒也是属于黄酒里的一种，民间多直接使用黄酒，作为料酒，福建用红曲酒作为料酒，颜色更好，往腥加香效果更好。商品料酒多是在黄酒的基础上加水和香料，调料之类的，看标签就知道了。所以料酒也同样具有黄酒，糯米酒的营养成分，只是淡了点而已。
以上就是料酒,黄酒,菜肴的相关信息资料了，希望能帮到您。
