黄油可以用食用油代替吗(做饼干的黄油可以用食用油代替吗)
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发表时间：2022-06-01 14:38
吕上枝网友提问：
黄油可以用食用油代替吗
优质答案：
一、可以，但食品口感品质不如用黄油，食用油不要加太多，否则会比较油腻，建议做面胚时加进牛奶或者炼乳，吃起来味道更好。黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。
二、黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油光彩浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芳香。
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