鲽鱼头做法是什么(鳇鱼头的做法)
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发表时间：2022-06-01 14:17
王若芳网友提问：
鲽鱼头做法是什么
优质答案：
一、仔细清理鲽鱼头，一定要往除黑膜。
二、将清理好的鲽鱼头，用盐水泡一小时，往腥。
三、将鱼头剁成小块，用白酒将鲽鱼头腌制5分钟，再次清洗干净，然后用吸水纸将其表面水分吸干。
四、加进适量酱油、蒸鱼豉油、柱候酱、黄豆酱、蚝油、海鲜酱、排骨酱（也可以加叉烧酱，随口味）、白酒、香油（麻油）、少许胡椒粉、少许盐，撒上生粉（淀粉），腌制20分钟以上。
五、在砂锅中加进底油，然后投进较多的葱、姜、蒜，爆香后摆进腌制好的鱼头，将多余的酱汁倒进。
六、中火转小火，15分钟左右，从锅沿倒进适量油和白酒，继续5分钟左右就好了。
以上就是鱼头,白酒,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
