核桃油可以炒菜吗(自制核桃油可以炒菜吗)
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发表时间：2022-06-01 14:36
辛翔坤网友提问：
核桃油可以炒菜吗
优质答案：
一、核桃油可以用于炒菜。
二、但需要留意方法：可以以1：4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是由于核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%)，高温易使营养脂肪酸失往其营养功效。
以上就是脂肪酸,不饱和,玉米油的相关信息资料了，希望能帮到您。
