胡萝卜需要不需要削皮(胡萝卜是否要削皮)
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发表时间：2022-06-01 14:03
李嘉明网友提问：
胡萝卜需要不需要削皮
优质答案：
一、吃胡萝卜可以不用削皮。胡萝卜最有价值的营养就是它的胡萝卜素，而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，往皮吃胡萝卜就即是丢掉了大部分胡萝卜素，非常浪费胡萝卜的营养价值。因此烹调胡萝卜时，擦洗干净外皮就可以了。
二、此外还需留意，吃胡萝卜时最好不要饮酒，由于当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂，对身体健康非常不利。
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