皮蛋需不需要煮(皮蛋需不需要煮一下才能吃)
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发表时间：2022-06-01 14:54
黄美君网友提问：
皮蛋需不需要煮
优质答案：
二、腌制皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比较大的碱味；假如是制作凉菜吃，那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃。皮蛋煮着吃一般都是作为配料，比如在皮蛋瘦肉粥中食用。
三、吃皮蛋清热解暑，皮蛋性冷，所以在夏季的时候凉拌皮蛋成了我们桌上的经典菜肴，吃皮蛋还有泻热醒酒的作用，这岂不是酒桌上的热宠菜品吗。
四、吃皮蛋能促进食欲，皮蛋中的脂肪热量低，矿物质丰富，能够刺激消化器官，增强食欲和促进营养吸收。
五、皮蛋还可以缓解胃酸过多，由于皮蛋是用生石灰和碱一起腌制而成的，所以皮蛋的碱性能够中和胃酸。
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