腊肉需要煮多长时间(腊肉需要煮多长时间可以吃)
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发表时间：2022-06-01 13:34
郑雅竹网友提问：
腊肉需要煮多长时间
优质答案：
一、腊肉需要煮多久：腊肉煮15-30分钟即可。
二、家制腊肉做法：
（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放进瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为天天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，悬挂透风处晾至半干。
（2）烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
（3）蒸制、切片：把制好的腊肉放进温水泡软，刮往黄面，并用软刷刷往肉上的尘土，再用温水洗净，放进收留器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
以上就是腊肉,锯末,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
