怎么做花哈好吃(花蛤怎么做法)
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发表时间：2022-05-27 03:38
周紫来网友提问：
怎么做花哈好吃
优质答案：
一、辣炒花蛤：是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣。
二、买回的花蛤放进盆中加净水，加进1勺盐，放进花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。
三、坐热一锅水，水沸后放进花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。
四、预备好需要的调味料。
五、炒锅内倒进适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放进1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放进干辣椒爆香。五、将花蛤放进锅中炒匀，放进2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。
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