自制麻辣香锅家常制作方法(麻辣香锅的制作方法)

江维伦网友提问：

自制麻辣香锅家常制作方法

优质答案：

一、食材：蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量盐适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适量、葱适量、姜适量、糖适量、孜然适量、香菜适量、辣椒油适量。

二、木耳、腐竹事先用净水泡发，木耳清洗干净后往掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

三、其他各种蔬菜清洗干净,该往皮的往皮，再改刀成块状或片状。

四、预备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。

五、预备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

六、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜进锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

七、锅中放两勺油(和平时炒菜差未几就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

8、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放进五花肉炒熟。

9、加进葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

10、加进蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

1一、最后放进焯熟的各种蔬菜。

1二、随个人口味加进半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

1三、最后撒进烤熟的花生和白芝麻。

1四、撒些孜然和香菜即可出锅。

以上就是豆瓣酱,虾仁,鱿鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。