家常蒸蛋糕做法窍门(蒸蛋糕做法简单的做法)
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发表时间：2022-06-01 13:36
杨泓欣网友提问：
家常蒸蛋糕做法窍门
优质答案：
二、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
三、蛋黄中加进面粉、酸奶，搅拌。假如喜欢甜一点，可以加点白糖。
四、搅拌至无颗粒状。
五、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。
六、打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。
七、将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很轻易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加进葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。
8、倒进模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。假如上一步加进葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
9、碟子盖子蛋糕模具上，留意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。
10、蒸好后，大概闷2分钟即可。
以上就是坚果,打蛋器,葡萄干的相关信息资料了，希望能帮到您。
