鳕鱼胶怎么泡发？(鳕鱼胶怎么泡发泡多久)

陈贞仪网友提问：

鳕鱼胶怎么泡发？

优质答案：

一、鳕鱼胶泡发的时候要提前用净水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量净水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到预备好的冷水中。

二、这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和净水的收留器放到冰箱的冷躲室，浸泡二十四小时，在浸泡过程中要换水二到三次。

三、鳕鱼胶完全泡发以后取出用净水洗净再把它放到锅中煮，煮开以后中小火煮十五分钟，取出以后过冷水降温，这时的鳕鱼胶才算是泡发完成，往掉水分以后再把它切成自己需要的样子，然后按需要往烹调食用它就可以。

四、在泡发鳕鱼胶的时候可以在水中放适量的姜片，特别是它在煮的过程中放适量的姜片能往除鳕鱼胶的腥味，会让泡好以后的鳕鱼胶口感更好。另外泡好以后鳕鱼胶可以与红枣和桂圆以及排骨等食材一起煲汤喝，这样比单独食用鳕鱼胶效果更好。

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