肉末茄子的烹饪方法(肉末茄子的正确做法)
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发表时间:2022-06-01 13:06
李宗芸网友提问:
肉末茄子的烹饪方法
优质答案:
一、材料:茄子2个、五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜。
二、将两条茄子洗干净,对半切开,然后斜刀切,切的时候切记不要切到底。
三、然后再从另一头斜刀切,切好之后茄子成一块一块的小菱形。
四、然后竖着切几刀,切成一块一块的。
五、将五花肉剁成馅,倒进胡椒粉和料酒,放在一旁腌二十分钟。
六、把葱姜蒜分别切碎,放在一旁备用。
七、在锅中放进稍微多一点的食用油,然后把切好的茄子放进油内,直到茄子发软就可以了。
8、把炸好的茄子捞出来沥干多余的油。
9、把炸茄子用的油倒出一部分,剩一点底,烧热,放进葱姜蒜末爆香。
1一、一勺豆瓣酱放进锅中,炒出红油。
1二、把炸好的茄子倒进锅中翻炒均匀,然后倒进小半碗水,闷三分钟。
1三、最后一步,加进适量的鸡精和白糖翻炒均匀,装进盘中,最后撒上葱花即可。
以上就是茄子,放入,翻炒的相关信息资料了,希望能帮到您。