如何在家做油条(如何在家做油条的配方)

张雅男网友提问：

如何在家做油条

优质答案：

一、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打进鸡蛋，加进植物油10-15克，酵母用温水(一小碗，手温)调开，静置一会儿后，分几次倒进面粉中，使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，假如面团有点沾手，可以加进少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到收留器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上。

二、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片。

三、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下。

四、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯。

五、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀。

六、锅里放进足够的植物油，中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手)。

七、将油条坯子稍拧，一根根放进油锅。并用筷子适当下压油条胚子。

8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。

以上就是面团,油条,植物油的相关信息资料了，希望能帮到您。