番茄茄子的烹饪方法(茄子番茄做法)

简健昀网友提问：

番茄茄子的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。材料：茄子1个，番茄2个，姜，蒜，葱，鸡精，食盐，芡粉。做法：茄子番茄切块，预备好佐料，蒜，姜捣碎。茄子炸至金黄。倒油加热至冒烟，姜，蒜，倒番茄翻炒，加茄子，芡粉兑水煮5分钟，放适量鸡精，食盐，加葱末起祸。

二、做法二。原料：茄子2根、西红柿一个。做法：茄子往皮切条；西红柿可以往皮（也可以不往），切片。锅中放多油热倒进茄子，开中火倒进茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒进西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。一分钟后倒进茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

三、做法三。原料：西红柿1个、茄子1个，、葱蒜少许、盐、味精、植物油。做法：将西红柿洗净切小块，茄子往皮洗净切细条备用。葱蒜切片备用。锅内放植物油待烧热后放进葱蒜爆香，之后放进茄子翻炒。放进盐、十三香继续翻炒，然后放进西红柿翻炒。待西红柿汤汁炒出来后放进味精即可。

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