鳐鱼的吃法是什么(魳鱼的吃法)

黄千慈网友提问：

鳐鱼的吃法是什么

优质答案：

一、咸菜炒鳐鱼的做法，材料:鳐鱼切成小块、咸菜少许、姜蒜少许切沫。做法:把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。炒锅加热，下油7成热后，放进一部分姜，蒜沫，鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。咸菜炒出香味，加水，再把鱼块放进锅里，加糖，这里随自己口味。要留意的是咸菜是咸的，所以放盐时要适量。我在这里稍微创新了一下(放了一点点辣椒酱，可以不放)中火慢慢收汁，最后放少许鸡精，勾一点点淀粉汁，点明油出锅了。

二、鳐鱼焖豆腐的做法，材料:鳐鱼肉600g、豆腐350g、八角1个、姜丝、葱丝少许、花椒10多粒、青椒1个。做法:将姜葱八角花椒放进油锅炒出香味。放进鳐鱼肉翻炒至变色。放进生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒进热水稍没过鱼肉，放进豆腐，用文火烧20分钟左右。大火收汤，出锅前放进1个青椒，1小勺醋。

以上就是咸菜,放入,鱼肉的相关信息资料了，希望能帮到您。