香酥饼怎么做(老惦记香酥饼怎么做)
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发表时间：2022-06-01 12:55
张博海网友提问：
香酥饼怎么做
优质答案：
一、原料配方：大油(或植物油)200克、姜片10克、食盐、花椒、大料少许。
二、制作方法
制软酥：把大油放炒勺内烧热，放进花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
制面团：将500克凉水放进盒内，加进10克食盐，盐溶化后，将水倒进面粉内，拌和，揉搓成面团。
制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包进调好的馅料，收口捏紧制成生坯。
烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。
以上就是大料,面团,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
