烤鱼怎么做才好吃(烤鱼怎么做才好吃?这些技巧你知道吗)

陈玉凤网友提问：

烤鱼怎么做才好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。鲫鱼食盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、植物油。鲫鱼往鱼头鱼肠，清洗干净沥水；放点盐，倒进料酒，淋上酱油；撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精；拌匀腌制半天；烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上；放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟；端出再次刷上油；放进烤箱烤香烤熟烤脆即可。

二、做法二：预备用料。草鱼、豆瓣酱、洋葱、土豆、盐、料酒、孜然、生抽、老抽、西红柿、生姜、大蒜。草鱼从鱼背剖开，鱼背划刀口，抹盐和姜料酒腌制20分钟；蔬菜展在烤盘锡纸上；郫县豆瓣酱，剁椒，生抽，老抽，醋，耗油，白砂糖，孜然，胡椒，搅拌均匀；将调好的酱汁刷在蔬菜上，然后刷一点油；将腌制好的鱼放在蔬菜上，在鱼背上将西红柿，生姜，大蒜，大葱展在鱼背上；将调制好的酱均匀刷在鱼背上；烤箱预热200度，烤20分钟；烤20分钟之后，鱼背上再刷一层油；然后进烤箱200度烤10分钟即可。

三、做法三：预备用料。鱼、料酒、盐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒、生抽、老抽、土豆片、洋葱片。鱼一条，清理好，料酒盐葱姜蒜提前腌制30分钟，提前预备好放置冰箱冷躲；烤箱预热5分钟，腌制好的鱼放进烤盘中，上下火200度，30分钟烤制；另起锅，锅中加进葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒、生抽、老抽少许、油爆香，加进水煮5分钟。取出烤鱼，放进土豆片，洋葱片、其他配菜，淋上爆香的料汁；烤盘再次放置于烤箱中下层，上下火220度20分钟，出锅撒上白芝麻，香菜即可。

以上就是料酒,上油,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。