番茄牛肉炖土豆好吃的做法(土豆炖牛肉 番茄)

张孟涵网友提问：

番茄牛肉炖土豆好吃的做法

优质答案：

一、牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）。

二、做法：牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在净水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。把牛腩放进锅中，倒进净水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇往浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

三、把大葱洗净后切成5cm长的段放进锅中。把花椒，桂皮，八角放进调料包，放进锅中。淋进生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放进锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

四、打开盖子后，放进切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放进切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调进盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒进香菜即可出锅。

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