怎么做清汤排骨炖藕(排骨藕汤怎么煮)
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发表时间：2022-06-01 12:52
张仪湖网友提问：
怎么做清汤排骨炖藕
优质答案：
一、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。
二、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。
三、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮往表面的粗皮后切滚刀块，备用。
四、锅中加油烧至起烟时放进葱段和姜片炒香，随即倒进排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹进料酒炒出香味，待用。
五、取一汤锅，倒进炒好的排骨，加满开水，再放进莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
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