制作饺子面粉需要发酵吗(饺子面需要放发酵粉吗)
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发表时间：2022-06-01 12:25
童宜蓁网友提问：
制作饺子面粉需要发酵吗
优质答案：
一、不需要。一般市面上购买的面粉都含有一定的发酵率，不放酵母也是可以很好发酵的，只需要逐渐加水和揉面就可以了，若是买的面粉发酵率不好，难以发酵，也是可以放适量的酵母帮助发酵的。
二、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，而这种水饺皮是需要发酵的，才会增加其弹性，让冷水面的皮有弹性、较耐煮、可以在水中转动而不破。
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