竹笋为啥要泡在水里(竹笋为什么要煮过后还要放水里泡)
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发表时间：2022-06-01 12:52
李淑琦网友提问：
竹笋为啥要泡在水里
优质答案：
一、竹笋泡在水里可以往除苦涩、分解草酸、往除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理，可以往除其中的苦涩味，使其更加鲜美；
二、竹笋中含有大量的草酸物质，经过热水处理后可将草酸分解，不会影响人体吸收钙元素，还可以往除氰化氢等有毒物质。
以上就是草酸,竹笋,分解的相关信息资料了，希望能帮到您。
