凉拌鸡脚防止凝固的方法(鸡脚凉拌做法步骤窍门)
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发表时间：2022-06-01 12:14
詹威如网友提问：
凉拌鸡脚防止凝固的方法
优质答案：
一、冲洗并冷却。鸡脚在煮好之后不能立即与配料调料进行搅拌，若鸡脚还是热的时候就进行搅拌，等冷却之后就很轻易出现凝固的现象。
二、需先用净水将鸡脚上面的油脂、浮沫等杂质清洗干净，然后再将鸡脚浸泡在冰水和凉水中进行冷却，这样不仅能够保证后续鸡爪不会出现凝固的现象，经过冷却之后的鸡脚吃起来也更脆爽。
以上就是现象,很容易,冰水的相关信息资料了，希望能帮到您。
