茭白变质是什么样子的(茭白是病变)
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发表时间：2022-06-01 12:43
彭正仁网友提问：
茭白变质是什么样子的
优质答案：
一、内部发黑
新鲜的茭白切开后肉质颜色雪白细嫩的，有的茭白内部可能还会有玄色的斑点，而变质的茭白切开后内部肉质发黑，或呈现黑褐色。
二、手感变黏
新鲜的茭白摸起来手感光滑细嫩，没有黏性物质渗出，而变质的茭白则摸起来会有些黏手，且茭白根茎发软，无弹性。
三、气味发酸
新鲜的茭白闻起来会有明显水生植物特有的清香气味，而变质的茭白闻起来会气味发酸、发臭，或者有一股明显的酒精味。
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