关于苏打粉的介绍(苏打粉什么成分)
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发表时间：2022-06-01 11:18
郑伊雯网友提问：
关于苏打粉的介绍
优质答案：
一、苏打粉可用什么代替
苏打粉可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替。
泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的，在制作一种食品时泡打粉的效果比苏打粉更好，所以泡打粉是可以代替苏打粉的；酵母粉是酵母没有经过分解形成的，可以帮助面粉等食材发酵，在没有苏打粉时也可用酵母粉代替；食用碱是一种食品疏松剂好肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，往除发面团的酸味，也是可以用来代替苏打粉的。
二、苏打粉是由什么做成的
苏打粉化学名称叫碳酸氢钠，又叫小苏打，是一种细小的白色晶体，是强碱与弱酸中和后天生的酸式盐，溶于水时呈弱碱性，从而可以用作食品制作过程中的膨松剂。
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