腌酸笋不要放盐吗(正宗酸笋的腌制方法要放盐吗)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-01 11:11作者:蔡佳明

腌酸笋不要放盐吗(正宗酸笋的腌制方法要放盐吗)

黄柏幸网友提问:

腌酸笋不要放盐吗

优质答案:

一、腌酸笋是需要放盐的,不放盐的话,酸笋的保存时间较短,食用口感也会受到一定影响,有着特殊的风味。

二、腌制酸笋的过程是相对简单的,需要的原料有鲜竹笋、泡椒、冰糖、干辣椒白醋等。

三、将新鲜的竹笋往皮清洗干净锅中倒进适量净水烧开,把处理过的竹笋放进往焯水,焯水时间控制在五分钟左右就行。

四、然后把焯水的竹笋放在冷水中浸泡一晚上,假如可以的话,最好是多换几次水。

五、多换水目的,在于更好的往除竹笋含有的苦涩味道,然后把浸泡好的竹笋捞出沥干水分备用。

六、预备好干净无水无油的收留器,把处理过的竹笋放进往,之后把冰糖、干辣椒和白醋等佐料全部放进往,密封好之后腌制一天左右就能食用了。

七、需要留意的是,这种腌制的竹笋可以放在冰箱中冷躲保存,由于含有着很多的醋,在炎热的环境中很轻易变质。

8、还有就是,在腌制中不能沾油,遇油的话会影响食用口感,还会缩短保存时间。

以上就是竹笋,放进,放在的相关信息资料了,希望能帮到您。

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