牛肉炖了三小时不烂的原因(牛肉炖了两小时了还不烂怎么办)
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发表时间：2022-06-01 11:40
杜阳吟网友提问：
牛肉炖了三小时不烂的原因
优质答案：
一、买的老牛肉。小牛的牛肉嫩，而老牛的肉质则非常的紧实，可能炖三小时也很难炖烂，因此买牛肉的时候一定要擦亮眼睛挑选。
二、先放了盐。很多人炖牛肉的时候，会先放盐，这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐，这样牛肉吃起来会更香，风味更足，并且烂的也更快。
三、水加的不够。要想牛肉越煮越烂，加的水一定要够，假如加的水不够，那么就会一会加水一会加水，肉不能吸收足够的水分，自然就不会变软了。
四、火没用对。炖牛肉，一定要先用大火把水给煮开，然后再是小火慢慢地炖，这样才能煮出牛肉的鲜香。不能一直开大火，轻易把水煮干。
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