蒸发糕还用不用二次发酵(为什么发糕不需要第二次发酵)
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发表时间：2022-06-01 11:17
洪坤瑞网友提问：
蒸发糕还用不用二次发酵
优质答案：
一、蒸发糕还用二次发酵吗：看情况。
二、若是发糕中只放了酵母粉，那么发糕是需要二次发酵的，这样能够增加其发酵率，使食材更加蓬松、松软，一般发酵至原本的两倍大即可。
三、若是发糕中除了酵母粉，还放进了适量的泡打粉那么是不需要二次发酵的，由于泡打粉是一种食品膨松剂，加进能够最大程度上增加食材的发酵率，使其更加蓬松、好吃。
以上就是发糕,蓬松,是一种的相关信息资料了，希望能帮到您。
