蚕豆炸又酥又脆又好吃的方法(油炸蚕豆怎么做又酥又好吃)
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发表时间：2022-06-01 11:27
郑国玮网友提问：
蚕豆炸又酥又脆又好吃的方法
优质答案：
一、首先把蚕豆用凉水泡上几天，假如豆子大一些，那么泡的时间也要更长，差不要三四天的时间，不过新鲜蚕豆只需要一两天就差未几了，而且在浸泡的时候需要天天都换水。
二、用小刀在蚕豆的尾部切上一下，大概要切整个蚕豆一半长就可以了，泡过的豆子中是有水分的，切开之后可以让水分往掉，在炸的时候就不会出现迸油的情况。
三、晾干蚕豆表面的水分，晾的时候需要一天到两天，在这期间需要上下多翻滚几次，可以避免外侧的皮干了，但是蚕豆内部潮的情况产生。
四、把切好口的蚕豆直接放进冰箱中冻透，这样可以改变蚕豆的内部结构，而且油炸之后，可以很轻易形成酥脆的口感。
以上就是蚕豆,水分,两天的相关信息资料了，希望能帮到您。
