麻圆的配料和做法分享(麻圆的做法家常做法窍门)

刘石新网友提问：

麻圆的配料和做法分享

优质答案：

一、食材：糯米粉500g、豆沙馅300g、面粉50g、往皮白芝麻100g、白砂糖75g。

二、糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克，往皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）。

三、制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放进盆中，搅匀。冲进沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加进冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。（冬天时间长）

四、分剂： 将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。

五、成形：将面剂按成中间厚、边沿薄的圆形坯皮，中心放进一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。

六、熟制：锅置火上，下进植物油，烧至三成热，下进麻球。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，进步油温，炸至制品呈金黄色时即成。

七、把做好的麻球装盘。

以上就是枣泥,生坯,米粉的相关信息资料了，希望能帮到您。