田螺如何做(田螺肉的做法)

许欣怡网友提问：

田螺如何做

优质答案：

一、往池塘里进行捉螺蛳，要找净水的池塘，在水上面可以看到有小孔的下面就是田螺，把田螺从水底摸出，盛进到盆子里，进行浸泡，后进行清洗干净，把田螺表皮的绿色物质清洗干净。

二、田螺表面清洗干净后，用净水泡让田螺吐出肚内的脏东西，或者用淘米水让尽快吐出，最后吐干净后常换水并加进食盐，杀菌消毒。

三、然后漂洗干净后用剪刀把田螺头剪掉，这样吃的时间进味，且好吸或扎取，剪掉之后要在进行清洗，后预备锅开始烧水加进些食盐，进行把田螺焯水并多煮一会儿10-20分钟，后捞出倒进凉水中在清洗。

四、这样冲洗下，开始进行爆炒田螺，锅烧热加进些食用油进行炸花椒辣椒和大料，爆炒出味道来倒进焯水后的田螺，大火进行翻炒。

五、锅内爆炒出味道后进行翻炒田螺螺蛳，翻炒后加进适量多的食盐，在翻炒均匀。

六、爆炒田螺10分钟左右后加进啤酒半瓶，加进适量火锅料和白砂糖，进行炖并慢慢收汁。

七、这时放进些蒜苔配菜点缀，慢慢地收汁小火。

8、最后把田螺螺蛳盛进到盘子里，用牙签扎着吃，也可直接吸着吃，美味极了。

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