肉丸子加什么粉才有弹性(肉丸子加什么淀粉有弹性)
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发表时间：2022-06-01 11:46
谢盈冰网友提问：
肉丸子加什么粉才有弹性
优质答案：
一、当把饺子馅和蔬菜水果都剁好以后，添加鸡蛋液，一斤包馅打进两个鸡蛋就可以，由于生鸡蛋凝聚以后会发硬，那样不仅能够让猪肉丸子吃起來Q弹，并且还能锁定汁水和水份，营养成分更为丰富多彩，自然一些老人多吃鸡蛋担忧胆固醇较高，那麼能够添加一些木薯淀粉，加木薯淀粉一样能够锁定水份和汁水，但是营养成分相对性于生鸡蛋自然要低一些。
二、打进生鸡蛋或是添加木薯淀粉可还没有完了，下边也要辗压包馅，很多人全是拿筷子简易一拌，却不知道历经辗压的包馅，才可以把包馅內部气体彻底清除，那样作出的猪肉丸子吃起來也更扎扎实实，更颇具延展性，自然也就不易散掉。
以上就是鸡蛋,木薯,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
