炒裙带菜做法大全(裙带菜怎么炒菜)

蔡伊容网友提问：

炒裙带菜做法大全

优质答案：

一、山药炒裙带菜：山药炒裙带菜，原料：铁棍山药、裙带菜、虾米、葱花、尖椒、食用油、蚝油、酱油、盐、鸡精、十三香。山药往皮切片用水浸泡。往皮过程中尽量戴手套，以免山药的粘液致过敏手痒。裙带菜用水浸泡。小葱辣椒洗净，切段切片，锅中放油炒香辣椒与葱段儿。炒香后加进山药片儿翻炒。然后加进群带菜，继续翻炒。加进适量虾米。一次加进蚝油酱油盐鸡精十三香，继续翻炒。继续翻炒1分钟出锅。山药和裙带菜都很易熟！不用太久。哈哈，海鲜味山药出锅。

二、清炒裙带菜：裙带菜一包、葱姜切丝、盐适量、酱油半茶匙。预备裙带菜一小包，清洗几遍后，咸淡合适，切成细条泡水后捞出。锅内加葱姜丝炒香。倒进裙带菜快炒，加盐酱油炒熟即可。

三、裙带菜炒肉丝：裙带菜一把、猪肉一块、胡萝卜半根、蟹味菇半盒、盐适量、生姜两片、大葱适量、花生油适量、生抽一茶匙、干辣椒两根。这就是裙带菜，好些朋友没见过，非常明显能看到比较长的梗子，而海带却没有。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，由于较硬可以炒着吃。锅中加进适量的净水，大火将水烧开，水开后下进裙带菜梗，焯一下水。然后将其捞出来，放进凉水中，浸泡两个小时。将裙带菜梗切成马蹄片，胡萝卜往皮后切片，猪肉切成丝，另外再预备一小把蟹味菇。先将铁锅烧热，放进适量的花生油，然后将猪肉丝放进锅中，炒至变色，放进葱段姜丝和红辣椒炒出香味儿。将炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放进锅中，中小火翻炒至变软。放进蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水。最后将裙带菜梗放进锅中，改成大火翻炒一分钟。根据个人的口味，调进适量的盐，放进一小勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

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