怎么做超松软纸杯蛋糕(软纸杯蛋糕的做法 简单)

黄淑琴网友提问：

怎么做超松软纸杯蛋糕

优质答案：

一、食材：低筋面粉80g，鸡蛋4个，糖55g，玉米油20g，水或牛奶20g，醋或者柠檬汁几滴。

二、蛋黄跟蛋清分离，蛋清要放在无水干净的碗里。

三、蛋黄加进20克糖，用打蛋器打发一下，糖融化就可以，蛋黄体积稍微变大点。

四、再把油跟水或是牛奶加进到蛋黄液里，搅拌均匀后加进低筋面粉，搅拌至无颗粒放一边备用。

五、蛋清用电动打蛋器打发，看到有丰富的泡泡出来了就加进剩下的糖的三分之一，还有几滴醋，可以往鸡蛋的腥味，继续打发。

六、打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加进剩下的糖的一半，继续打发。

七、继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候，加进剩下的糖，继续打发。

8、继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了，然后把三分之一的打发好的蛋清加进蛋黄液中，搅拌均匀。

9、搅拌均匀后再加进剩下的打发好的蛋清，全部搅拌均匀，就是这个样子啦，预热烤箱160度上下管5分钟。

10、加进纸杯大概八分满，可以加进葡萄干等东西做装饰，也可不用。

1一、放进烤箱，160度烤20分钟左右就可以了，自己留意看，会回缩一些，可以加到9分满。

1二、美味的纸杯蛋糕出炉了，要用牙签试试熟了没有，往假如牙签还粘粘的就再烤几分钟，所以熟了就可以了，要记得倒扣晾凉，要不很轻易缩回往的，这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右，大的估计5个左右。

以上就是蛋清,打蛋器,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。