湖南手工湿米粉制作方法(手工湿米粉的制作方法)
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发表时间：2022-06-01 11:35
陈志宏网友提问：
湖南手工湿米粉制作方法
优质答案：
一、首先米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。
二、然后陈年的早稻米可以到当地粮仓往采购，磨浆，要把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。
三、接下来预备2个洗干净的碗，每个碗里调进适量盐，味精，生抽，然后把切碎的香葱和香菜分别抓一把放进碗里。
四、然后到时候热锅起油，把烧热的油用锅铲舀一点出来浇在香菜上，每个碗里浇进适量油。
五、打出来的浆假如太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒进圆盘，不要太厚。
六、锅内放水烧开，把圆盘放进锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形就可以了。
以上就是米粉,早稻,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
