如何做脆皮肠(怎样做脆皮肠)
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发表时间：2022-06-01 11:34
钱惠婷网友提问：
如何做脆皮肠
优质答案：
一、食材：猪后腿肉 1000克，羊肠衣 3根，盐 20克，蜂蜜 20克，淀粉 50克，料酒 10克，生姜末 2克，黑椒粉 5克，红曲粉 3克，净水 50克，生抽 30克，牙签 1根，棉线 适量
二、肉洗干净切小块。
三、厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。
四、再把以上调料加进里面。
五、继续用厨师机搅拌均匀。
六、非常均匀哟。搅拌好之后静置一个小时进味。
七、期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。
8、然后装上灌肠工具，开始灌肠。
9、灌好的肠用棉线扎成一节一节。
10、然后挂在透风阴凉处半天，使表皮风干。
1一、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。
1二、全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。
1三、煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放进冰箱冷冻。
1四、想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
以上就是灌肠,棉线,牙签的相关信息资料了，希望能帮到您。
