肉末扒茄子做法(肉片扒茄子的做法)
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发表时间：2022-06-01 10:33
朱诗涵网友提问：
肉末扒茄子做法
优质答案：
一、食材：茄子300克、肉片100克、蒜末10克、葱花10克、香菜10克。
二、在茄子的中间部位改个斜刀，翻面同样在中间部位改个直刀。
三、锅中烧油，油温5成热，下进茄子炸后把茄子里面的油压干净一些。
四、锅留底油，下进肉片炒热后，放进葱姜蒜爆锅，加进适量的大酱、甜面酱、酱油、老抽、料酒炒出酱香味。
五、倒进茄子，小火烧两分钟，淋上水淀粉勾芡，让茄子充分包裹上酱汁，出锅撒上蒜末葱花香菜即可。
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