小油条家常做法(家庭版小油条的简单做法)

张圣福网友提问：

小油条家常做法

优质答案：

一、食材：面粉250克，鸡蛋1个，水130克，复配油条膨松剂10克。

二、这个复配油条膨松剂是快速做油条的，超市有卖的。

三、鸡蛋一个，50℃左右的温水130克左右，根据面粉的吸水性决定。

四、家用面粉250克，膨松剂用量为10克，膨松剂直接和面粉混合，搅拌均匀。

五、小混合均匀后，面粉里加进鸡蛋一个。

六、开始搅拌鸡蛋液。然后加进温水。用筷子搅拌成絮状。

七、面粉成絮状后，开始揉面。开始很粘手，慢慢揉起来就好了，揉成不粘手的光滑面团就可以了。

8、用保鲜膜盖好，让面团松弛20-30分钟即可。是松弛，不是发酵哦，面团不会变大。

9、松弛后的面团不能在揉了。直接拿下来，用手拉伸，用擀面杖擀开。切成条状。

10、切开后，两个叠在一起，用刀背或者筷子在中间按压一下。

1一、锅里放油，油温升高后可以下锅炸了。

1二、下锅炸时火不要太大，不然要糊掉。

1三、用筷子不断的翻动。油条不要太长，锅能收留纳就可以了。

1四、油条炸出金黄色就可以出锅了。

以上就是面粉,油条,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。