地瓜和红薯是不是一样(地瓜跟红薯是一样的吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 10:56
林政哲网友提问：
地瓜和红薯是不是一样
优质答案：
一、不是。这是两种完全不一样的东西，北方人称为地瓜的东西，在南方叫做凉薯。地瓜是纺锤体，上尖下圆，而红薯是长条形。地瓜的皮薄，可以直接用手撕；红薯的皮硬，需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。
二、红薯原生长于热带中美洲，最先由美洲原住民人工种植成功，抗病虫害力强，对土壤品质要求较低，栽培轻易。红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较公道，必须氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
以上就是红薯,地瓜,豆科的相关信息资料了，希望能帮到您。
