盘点有哪些立秋美食(立秋推荐食谱)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-01 10:30作者:郭恭凤

盘点有哪些立秋美食(立秋推荐食谱)

杨佩芳网友提问:

盘点有哪些立秋美食

优质答案:

一、吃秋桃,桃子含铁丰富,有一定的补血作用。江南一带有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们以为这样就可以免除一年的瘟疫。

二、吃西瓜,在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗,在进秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

三、吃“渣”,山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表

四、饺子,立秋当然要“抢秋膘”包饺子。饺子是一种非常受人欢迎的食品,立秋吃饺子叫做“抢秋膘”,你抢我一个饺子,我抢你一个饺子,人们以为这样可以使自己的身体健壮。

五、食小赤豆,从唐宋时起,还有在立秋,必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》:“朝立秋,冷飕飕;夜立秋,热到头。”

六、贴秋膘,秋季是从酷暑到冷冬过渡的季节,天气转换,大多数人从食欲差的夏天,转换到胃口大开的秋季,需要吃好一点补充营养。立秋民间有“贴秋膘”吃肉进补的习俗,以生津养阴,滋润多汁的食品为主。

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