虫草花的烹饪方法(虫草花的家常做法)

谢婉婷网友提问：

虫草花的烹饪方法

优质答案：

一、虫草花带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物及其虫草素、甘露醇、SOD、核甘酸等成份，在其中虫草酸和虫草素可以综合性调养人机对战身体自然环境，进步身体巨噬细胞的作用，对进步和调整人体免疫作用、提升身体抗病性工作能力有一定的功效。有利肾脏、补精粹、活血止咳化痰的作用，关键用以医治眩晕耳叫、记忆减退失眠、腰酸腿软、阳萎早泄、咳嗽痰多虚喘等症的輔助医治。

二、虫草花炒肉。材料：猪肉200克、虫草花5至10克、高汤些许、蒜头（往衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、葱花各适量做法：将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍进味。把酱油、35克淀粉放进碗内，加高汤勾兑成芡汁。开锅下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加进高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。再放进25克香油，烧热，放进肉丝，煸炒几下，倒进浸泡好的虫草花，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。

三、虫草花炖鸡。主料：鲜鸡300克、虫草花15克。做法：鲜鸡洗净，斩件。姜往皮，切片。将虫草花，鸡块，姜块放进紫砂煲中，加进开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。假如没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放进，加开水，放进大锅中慢炖2个半小时即可。

四、虫草花排骨汤。材料：排骨适量、虫草花适量、盐适量。做法：虫草花跟排骨分别洗净装进干净的盆中。洗净高压锅，倒进排骨。再倒进虫草花。再加适量水，适量盐，稍远匀。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

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