铁皮石斛的烹饪方法(铁皮石斛的煮法)

郭慧萍网友提问：

铁皮石斛的烹饪方法

优质答案：

一、铁皮石斛的功效：生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。

二、铁皮石斛鸡丝。材料：鸡胸肉300克，铁皮石斛、枸杞子各20克，莴苣50克，姜、葱各10克，料酒15毫升，植物油30毫升，盐、味精各适量。做法：将铁皮石斛水煮浓汁50毫升；枸杞子洗净；莴苣往皮洗净，切细丝；姜切丝，葱切碎；鸡胸肉切丝。将锅置旺火上烧热，加进植物油，烧至六成热时，下进姜、从爆香，随即下进鸡丝炒变色，再加进料酒，铁皮石斛汁，莴苣丝，枸杞子，盐，味精，炒熟即成。

三、铁皮石斛煲水鸭。材料：铁皮石斛10克，水鸭1只，雪梨1个，麦冬20克。做法：铁皮石斛洗净，雪梨往核留皮，水鸭斩件，以上材料一起隔水炖2小时即可。

四、石斛瘦肉汤。主料：猪肉(瘦)100克。辅料：石斛30克,芦根30克。做法：将石斛、芦根往泥沙；猪瘦肉洗净，切块；把全部用料一齐放进瓦锅内，加净水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

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