普通月饼皮最简单制作方法(月饼皮怎么做的方法教程)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-01 10:57作者:刘宗翰

普通月饼皮最简单制作方法(月饼皮怎么做的方法教程)

许丽华网友提问:

普通月饼皮最简单制作方法

优质答案:

一、工具/原料:澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、纯牛奶180克、糕粉50克。

二、把所有材料依次全部倒进大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀

三、倒进陶瓷碗中,包上保鲜膜,防止蒸的过程中太多热水流进面糊里,假如面糊水分太多,冰皮会很粘。

四、烧开一锅水,把冰皮面糊放进锅中,电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟,直到看不见面糊熟透为止。

五、冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热,用刮刀划散它,放一旁冷却。

六、只要不是很烫手就可以揉面团了,揉至表面光滑有弹性就可以了。

七、炒糕粉,糕粉实在就是炒熟之后的糯米粉,小火炒到粉有点发黄就可以了。

8、将冰皮分为25g一个的小剂子,正好可以分出来12个。

9、将月饼馅也分成25g一个的小剂子,分出来12个,揉成圆球状。

10、将糕粉倒在硅胶垫上。

1一、取一个冰皮的剂子,用手掌按压成圆形的面皮。

1二、将月饼馅放在面皮上,把月饼馅放在面团里,用虎口往上推面团,借停止掌肉往上慢慢推,直至皮全部包住馅为止。

1三、将成团的月饼球,拿出放在手中揉搓。一边整形,一边将糕粉均匀沾满月饼球。

1四、把月饼球放进月饼模具里面,然后将月饼模具放在硅胶垫上,用力一压就可以印出漂亮的花型了。

以上就是月饼,放在,面糊的相关信息资料了,希望能帮到您。

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