河南烙馍的做法(河南烙馍的做法和步骤窍门)
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发表时间：2022-06-01 10:55
陈宗颖网友提问：
河南烙馍的做法
优质答案：
一、食材：中筋面粉400克、净水210克。
二、400克面粉加210克净水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。
三、分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样。
四、用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。一般都擀成直径28厘米左右。
五、蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上往，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上往，一直把所有烙馍摊上往完为止。
六、最后一张烙馍摊进往盖上锅盖后，大火蒸5分钟左右，关火，开盖。然后一张一张揭开，假如你揭的时候感觉烫手，可以在旁边放一碗凉水，揭一张把手指伸凉水中浸泡一下。
七、揭下来后就好啦，透明似亮又筋道。辣椒鸡蛋、辣炒眉豆，土豆丝！卷起来。
以上就是光滑,凉水,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
